Le Dr M'Hamed Melhouf a suivi une formation complète d'abord dans le centre hospitalier universitaire (CHU) de Rabat puis dans le secteur privé.

En 1987 il a été admis en tant qu'interne du CHU de Rabat où il a passé des séjours dans différents services de Médecine interne, de gastro-entérologie, et de neurologie pour atterrir à l'Institut National d'Oncologie entant qu' assistant des hôpitaux où il a exercé l'Oncologie médicale et la Radio-oncologie.

Diplômé de la faculté de médecine de Rabat en 1989, il a obtenu ensuite en 1993 la maîtrise d'assistanat en Radiothérapie et la qualification de spécialité médicale en Radiothérapie par le conseil national de l'ordre des médecines du Royaume du Maroc.

En 1995 il a obtenu le diplôme en Radioprotection du centre régional de lutte contre le cancer Val d'Aurelle de Montpellier (France). En 1998 il a été agrégatif à la faculté de Médecine de Rabat.

Sur le plan des travaux scientifiques, le Dr Melhouf a présenté de multiples comminations à des congrès médicaux de même, il a publié plusieurs articles scientifiques dans des revues internationales.